Aparato digestivo III

b. Glándulas anejas

b.1 Glándulas salivares

Hay tres pares de glándulas denominadas: parótidas, submaxilares y sublinguales. La saliva contiene:

• Agua (un 98%)
• Enzimas como la amilasa  (que degradan glúcidos como el almidón hasta llegar a moléculas más simples)

b.2. Hígado 

Es un órgano voluminoso, situado bajo el pulmón derecho que realiza varias funciones. Una de ellas es segregar la bilis que se almacena en la vesícula biliar. La presencia de alimento en el duodeno estimula la secreción de la bilis que viaja por varios conductos hasta desembocar en la ampolla de Vater, por dónde entra al duodeno. La bilis es la responsable de la emulsión de las grasas.

9.3. Páncreas

 Es una glándula doble puesto que tiene una función exocrina (secreción al exterior, concretamente secreción del jugo pancreático al duodeno) y una función endocrina (secreción al interior de los cuerpo, es decir a la sangre, concretamente secreción de las hormonas insulina y glucagón). El jugo pancreático pasa por varios conductos hasta llegar al duodeno.